вторник, 9 февраля 2010 г.

Рецепт печенья с предсказаниями


Что нужно:
3 яичных белка
1/2 чашки просеянной сахарной пудры
45 г несоленого сливочного масла
1/2 чашки муки
Предсказания


Как приготовить "Печенья с предсказаниями":
Духовку разогреть до 180°C. Белки взбить до образования пены, добавить к ним сахарную пудру и подогретое масло, перемешивать, пока масса не станет однородной.
Далее всыпать муку, продолжать помешивать тесто. Дать тесту подойти 15 минут. Затем, используя кондитерскую лопатку, 1 и 1/2 ч. л. теста раскатать в ровный круг.
Разложить заготовки по накрытому бумагой для выпечки противню, поставить в духовку и выпекать 5 минут. Заготовки достать из духовки и аккуратно с помощью лопатки переложить на тарелку. Выложить на тесто записку с предсказанием и дважды сложить круг так, чтобы получилась пирамида.
Дать печеньям остыть.

Совет: После духовки печенья лучше разложить по формочкам для кексов – в них они не потеряют форму.

Приятного аппетита!

четверг, 28 января 2010 г.

Домашний майонез на молоке


Молоко комнатной температуры (это слова автора......но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные!

Влить в стакан с молоком растительное масло....

....и взбить блендером (не миксером)....буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!!! Для меня это было чудо!!!!

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!!!!!!! Выход пол литра))))

Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса....или сахара по вкусу....
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч.л. соли, 3 ст. л. сока(или уксуса) и 1ст.л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)
В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т.д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!!!!



Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!

четверг, 21 января 2010 г.

понедельник, 18 января 2010 г.

ПУДИНГ ТВОРОЖНЫЙ



200 г.творога
1 яйцо
1 ст.л.сахара
1 ст.л.манки или муки
1 ст.л.изюма
1 ч.л.слив.масла
1 ч.л.сметаны
панировочные сухари
соль

В творог ввести желток,растёртый с сахаром,манку или муку,соль,изюм.Всё хорошо перемешать.Затем ввести взбитый в крепкую пену белок,осторожно перемешать и выложить в смазанную слив.маслом и посыпанную сухарями форму.Поверхность пудинга смазать сметаной.Запечь в духовке или варить на водяной бане(мне больше нравится варить) 20-30 минут.
Подавать со сметаной,вареньем.Я ещё варю густой кисель из ягод и поливаю им.

Рассыпчатый творожный пирог "ЛАКОМКА"




Рассыпчатый творожный пирог "ЛАКОМКА"


Готовится супер быстро и супер легко,а получается супер вкусно.

Итак,для теста нам понадобится:

110 г.сливочного масла
1 стак.муки
1/4 стак.сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

500 г.творога
1/4-1/2 стак.сахара
2 яйца
1 ст.л.крахмала
1/2 лимона

Творог тщательно размешатьс сахаром,яйцами и крахмалом.Добавить цедру лимона и сок.

100 г.масла из морозилки натереть на средней тёрке.В миску с маслом всыпать муку,сахар и разрыхитель.Перемешать вилкой.

На дно формы диаметром 24 см.положить кружок бумаги для выпечки.2/3 мучной массы высыпать в форму и разровнять.

Равномерно выложить творожную массу.Не выкладывать всю сразу,потому что её потом трудно будет распределить по всей поверхности.Выкладывать ложкой,а потом немного разгладить.На творог высыпать остаток мучной массы.Разровнять.

Сверху равномерно натереть ещё 10 грамм сливочного масла.

Поставить в ртазогретую до 200-220 градусов духовку и выпекать 15-20 минут до зарумянивания.Готовый пирог вынуть,оставить на 15 минут и вынуть из формы.

понедельник, 11 января 2010 г.

Блинчики с начинкой




БЛИНЫ
1 + 2/3 стакана муки, 4 стакана молока, 4 ч ложки сахара, 1 яйцо, 1/2 ч ложки соли, 1/2 ч ложки соды, 3 ст ложки подсолнечного масла
НАЧИНКИ
1 тертые вареные яйца, обжаренный зеленый лук, соль
2 творог, 1 сырое яйцо, сахар, изюм
3 фарш из вареного мяса, тертые вареные яйца, соль, перец
4 обжаренные грибы, обжаренный лук, соль, перец
5 фарш из изюма с орехами
6 чернослив, сахар, корица
7 отварная колбаса, пропущенная через мясорубку, горчица, сметана
8 тушеная печень, обжаренный лук, выреные яйца, соль, перец
9 отварное куриное мясо, обжаренный лук, соль, перец