Домашний майонез на молоке

Молоко комнатной температуры (это слова автора......но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные!

Влить в стакан с молоком растительное масло....

....и взбить блендером (не миксером)....буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!!! Для меня это было чудо!!!!

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!!!!!!! Выход пол литра))))

Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса....или сахара по вкусу....
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч.л. соли, 3 ст. л. сока(или уксуса) и 1ст.л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)
В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т.д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!!!!



Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!

ПУДИНГ ТВОРОЖНЫЙ

200 г.творога
1 яйцо
1 ст.л.сахара
1 ст.л.манки или муки
1 ст.л.изюма
1 ч.л.слив.масла
1 ч.л.сметаны
панировочные сухари
соль

В творог ввести желток,растёртый с сахаром,манку или муку,соль,изюм.Всё хорошо перемешать.Затем ввести взбитый в крепкую пену белок,осторожно перемешать и выложить в смазанную слив.маслом и посыпанную сухарями форму.Поверхность пудинга смазать сметаной.Запечь в духовке или варить на водяной бане(мне больше нравится варить) 20-30 минут.
Подавать со сметаной,вареньем.Я ещё варю густой кисель из ягод и поливаю им.

Рассыпчатый творожный пирог "ЛАКОМКА"

Рассыпчатый творожный пирог "ЛАКОМКА"


Готовится супер быстро и супер легко,а получается супер вкусно.

Итак,для теста нам понадобится:

110 г.сливочного масла
1 стак.муки
1/4 стак.сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

500 г.творога
1/4-1/2 стак.сахара
2 яйца
1 ст.л.крахмала
1/2 лимона

Творог тщательно размешатьс сахаром,яйцами и крахмалом.Добавить цедру лимона и сок.

100 г.масла из морозилки натереть на средней тёрке.В миску с маслом всыпать муку,сахар и разрыхитель.Перемешать вилкой.

На дно формы диаметром 24 см.положить кружок бумаги для выпечки.2/3 мучной массы высыпать в форму и разровнять.

Равномерно выложить творожную массу.Не выкладывать всю сразу,потому что её потом трудно будет распределить по всей поверхности.Выкладывать ложкой,а потом немного разгладить.На творог высыпать остаток мучной массы.Разровнять.

Сверху равномерно натереть ещё 10 грамм сливочного масла.

Поставить в ртазогретую до 200-220 градусов духовку и выпекать 15-20 минут до зарумянивания.Готовый пирог вынуть,оставить на 15 минут и вынуть из формы.

Блинчики с начинкой

БЛИНЫ
1 + 2/3 стакана муки, 4 стакана молока, 4 ч ложки сахара, 1 яйцо, 1/2 ч ложки соли, 1/2 ч ложки соды, 3 ст ложки подсолнечного масла
НАЧИНКИ
1 тертые вареные яйца, обжаренный зеленый лук, соль
2 творог, 1 сырое яйцо, сахар, изюм
3 фарш из вареного мяса, тертые вареные яйца, соль, перец
4 обжаренные грибы, обжаренный лук, соль, перец
5 фарш из изюма с орехами
6 чернослив, сахар, корица
7 отварная колбаса, пропущенная через мясорубку, горчица, сметана
8 тушеная печень, обжаренный лук, выреные яйца, соль, перец
9 отварное куриное мясо, обжаренный лук, соль, перец

"Равани"

"Равани"( это наш "манник" с сиропом, я так поняла)
для теста:
манка - 0,5 чашки,
мука - 1 чашка,
сахар - 0,5 чашки,
сметана - 0,5 чашки,
яйца - 3 шт,
сода - 0,5 ч.л
для сиропа:
сахар - 0,5 кг,
вода - 0,5 л,
корица, гвоздика, цедра лимона или апельсина

Смешать в миске манку, сметану, сахар, яйца, соду и муку.
Тесто размешать до однородной консистенции.
Противень смазать маслом и выложить тесто.
Выпекать около 20 минут при температуре 180-200 градусов C.

Приготовить сироп.
На огонь поставить кастрюлю, влить 0,5 литра воды и всыпать 0,5 килограмма сахара.
Когда сахар растворится, добавить корицу, гвоздичку, лимонные или апельсиновые корочки.
Готовый сироп процедить и, не остужая, полить вынутый и нарезанный на квадраты пирог по краям, в разрезы и сверху (вылить весь сироп).

Через 5-10 минут пирог разбухнет и вберёт в себя всю жидкость.
Подавать со сметаной.

Это рецепт оригинала. Скажу, что я делала практически без изменений (иногда брала 2 яйца), плюс ко всему давала манке разбухнуть в тесте минут 20, а только потом ставила в духовку.
Количество сиропа уменьшала наполовину. Сегодня сделала 3\4 нормы сиропа, мне показалось слишком сладко. Хотя на любителя. Подавала без сметаны, с чаем.

Салат «Подсолнух»

Ингредиенты:
Окорочка - 2шт; Грибы (шампиньоны) - 400гр; Лук - 1шт; Яйца - 3шт; Сыр - 150гр; Маслины без косточек - 1банка; Майонез; Чипсы типа "Принглс" .

Рецепт приготовления:
Сначала отвариваем окорочка, затем обжарим грибы с луком и сварим яйца. После чего начинаем укладку салата подсолнух.
Первый слой – мясо окорочков смешаем с майонезом и выкладываем. Второй слой - шампиньоны с луком.(смазываем майонезом). Дальше кладем тертые на крупной терке яйца. И опять майонез. Следующий слой – сыр, тертый на мелкой терке. Этот слой майонезом не мажем! Режем маслины на 4 части и уложим сверху сыра. Перед подачей, салат подсолнух украшаем по краям чипсами, а в центр положим немного размятого яичного желтка. Салат подсолнух готов!

Без пяти...

Продукты: картофель - 5 шт, консерв. рыбка - 200г, маринованные огурцы - 3 шт, яйца - 3 шт, сыр - 150-200 г, майонез, соль, зерна граната, свекла и зелень для украшения

Рецепт Каждый слой смазывать майонезом, посолить, поперчить
1-й слой: варенный тертый картофель
2-й слой: половина маринованных огурцов
3-й слой: любая консервированная рыбка
4-й слой: огурцы
5-й слой: яйца (На крупной терке)
6-й слой: сыр ( на мелкой терке)
Сверху салат хорошо обмазать майонезом.

Украсить зернами граната, свеклой и зеленью.

Пусть не ругает меня та, у которой я этот рецептик стянула. )))